Oliva de Mallorca ha estat present a Madrid Fusion, congrés de cuina d’avantguarda que enguany ha congregat prop de 2000 congressistes, més de 700 periodistes arribats de 41 països i ha atret al voltant de 13.000 visitants al llarg de tres jornades.

El consell regulador va presentar a l’estand compartit amb la DO Oli de Mallorca l’oliva de taula de les marques emparades amb l’objectiu de que els visitants i congressistes d’aquesta edició coneguèssin no sols l’oliva de la varietat mallorquina, sino també les tres elaboracions amb les que es comercialitza mitjançant el tast.

El gust i textura de l’oliva de taula mallorquina inevitablement sorprenen fora de la illa, a on majoritàriament s’empleen procesos d’elaboració diferents al tradicional de Mallorca, això sense comptar amb altres valors afegits com el fet de ser un producte provinent d’oliveres centenàries situades a un entorn de muntanya que obliga a una collita manual i sel·leccionant els millors fruits.